Sfoglia il Catalogo Carne_Genuina
Catalogo
Mostrati 101-120 di 154 Articoli:
-
Costata Bovì
Due Costate di bovino da 300g l'una, spessore 3cm circa. La costata di bovino è il piatto per BBQ (barbecue) e griglia per eccellenza, viene confezionata intera con l'osso che ha la funzione di donare gusto e accumulare calore che rilascerà al momento ...
EUR 18.90
-
Costine
Costine di maiale in porzione da 1kg. Chiamate anche costicine, costolette, spuntature e puntine, le costine di maiale sono un taglio povero ma molto saporito, ricavato dal costato dell'animale. Specialmente in Toscana, sono conosciute come rosticciana...
EUR 13.49
-
Salamella
Salamelle in porzione da 500 g o 1000 g. La salamella è un insaccato fresco di puro suino da consumarsi previa cottura, prodotto in tutto il periodo dell'anno specialmente in Lombardia.. Pane e salamella, must di ogni grigliata bergamasca. Il panino co...
EUR 13.80
-
Hamburger
Hamburger di bovino al naturale. Hamburger da circa 150 grammi. In tedesco hamburger è il demotico di Amburgo. Polpette di carne bovina erano probabilmente comuni nella città e nel porto di Amburgo verso l'inizio del XIX secolo; la ricetta fu portata n...
EUR 8.29
-
Spiedini di maiale
Gli spiedini di carne, simbolo per eccellenza della grigliata italiana.. Nei BBQ nostrani infatti lo spiedino accompagna da sempre salamelle, costata di manzo e costine.. Gli spiedini sono un prodotto golosissimo e ogni cuoco o cuoca ama comporre e cuc...
EUR 14.49
-
Braciola di maiale
La braciola di maiale, chiamata anche nodino, è un must della cucina italiana.. Questa bistecca con l'osso, deriva dalla lombata del maiale e viene mantenuta morbida e succosa in cottura grazie al saporito strato esterno di grasso: è l'equivalente suin...
EUR 5.90
-
Lonza di maiale
La Lonza di maiale, porzionata intera o a fette, peso 700 g.. Questo taglio di carne deriva dal carrè di maiale, disossato.. Viene chiamata anche arista di maiale: la ricetta dell'arista al forno ha numerose varianti e altrettante ne esistono per la ri...
EUR 9.90
-
Codone
Il codone è un taglio di carne bovina di prima categoria, quindi molto apprezzato e di qualità pregiata. Questo pezzo di carne, dalla tipica forma triangolare, è ricavato dalla parte posteriore dell'animale, in prossimità delle vertebre vicino alla cod...
EUR 37.90
-
Coda
La coda di bovino è alla base di varie zuppe e stufati della cucina Italiana ed Europea fra cui la coda alla vaccinara, la oxtail soup britannica e il rabo de toro spagnolo. All'infuori dell'Europa la coda di bue è alla base della rabada brasiliana e d...
EUR 16.90
-
Cuore
Il cuore di bovino è uno dei principali tagli che fanno parte del quinto quarto. Si tratta di un taglio "povero" dotato di caratteristiche chimico fisiche pressoché identiche a quelle del tessuto muscolare. Ricco di proteine ad alto valore biologico, v...
EUR 9.90
-
Cappello del prete
Cappello del prete, porzione da 800 / 1000 g.. Vuoi una porzione più grande? Ordinane 2 e scrivi la tua richiesta nelle note!. Il Cappello del prete ha una leggera venatura di tessuto connettivo che lo rende particolarmente gustoso e che, sciogliendosi...
EUR 18.90
-
Scamone a fette
Lo scamone è situato nella parte posteriore dell'animale, posteriormente alla lombata, per questo motivo in alcune zone d'Italia è anche chiamato, in modo improprio, controfiletto. Lo scamone è una parte della coscia, e più precisamente è il gluteo, si...
EUR 15.49
-
Pork Rub 18
Il Pulled Pork è senza dubbio uno dei classici americani riconosciuti in tutto il mondo. Un'esplosione di sapore che si ottiene solo utilizzando i giusti ingredienti. Il bark, quella crosticina che si forma cuocendo a bassa temperatura, con Pork Rub 18...
EUR 9.90
-
Ribs Rub 24
Questo Rub è pensato appositamente per la cottura delle costine. Ogni ingrediente è stato bilanciato appositamente per cercare di esaltare al meglio i sapori delle Ribs (costine di maiale). Lo zucchero di canna presente nella miscela, durante la cottur...
EUR 8.50
-
Buffalo Rub 54
Il Buffalo Rub 54, miscela nata nella piccola città di Patagonia, tra Messico e Arizona, è famosissima in tutti gli Stati Uniti d'America. La leggenda la colloca nel periodo dell'oro, quando l'unico modo di cucinare la carne di bisonte era quello di me...
EUR 9.90
-
Best Beef Rub 61
Il segreto per cucinare un buon roast beef è da ricercarsi nella cottura e nella scelta degli ingredienti per condire la carne. Dentro rosea ma non al sangue, tenera e molto saporita, con quell'affumicatura che aggiunge un tocco in più. Best Beef Rub 6...
EUR 9.90
-
Hot Beef Rub 62
Il segreto per cucinare un buon roast beef è da ricercarsi nella cottura e nella scelta degli ingredienti per condire la carne. Dentro rosea ma non al sangue, tenera e molto saporita, con quell'affumicatura che aggiunge un tocco in più. Hot Beef Rub 62...
EUR 9.90
-
Brisket Rub 72
Il brisket è il petto del manzo, un pezzo di carne non facile da trattare per la sua notevole dimensione e numerosità di tessuti connettivi che hanno bisogno di una lunga cottura per essere resi morbidi. Il segreto per cuocere alla perfezione il briske...
EUR 9.90
-
Cowboy Rub 87
Un classico del BBQ americano. Il caffè e il cacao, al naturale, risultano amari, ma si addolciscono e si armonizzano perfettamente alle altre spezie quando entrano in contatto con il calore. Questa miscela, usata sulle carni rosse, trasmette un profum...
EUR 9.90
-
Burger Rub 92
Questa miscela è studiata per l'abbinamento di tutte le carni macinate: hamburger di manzo, di vitello, di pollo, di tacchino o maiale.. Utilizzo: Impastare molto bene la carne trita con la miscela e formare un hamburger o una salsiccia da scaldare a f...
EUR 9.90