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Alture Verdeca 2019 Valle dItria IGP Cantine Paolo Leo
Antico vitigno a bacca bianca di origine incerta, abbastanza diffuso in Puglia. La sua massima espressione produttiva e qualitativa e legata al territorio della Valle dItria, dove si coltiva su un area collinare che vanta unottima esposizione solare ed e ben ventilata. Queste condizioni permettono di produrre vini freschi e aromatici, delicatamente fruttati ed eleganti. Colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Delicati sentori di mela, agrumi esfumature di frutti bianchi, fresco e sapido, lascia un finale lungo ed elegante.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.EUR 8.50
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Dosage Zèro Champagne Bruno Paillard
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Greco Bianco 2019 Salento IGP l'archetipo
Di colore giallo paglierino, con riflessi dorati, e profumi ricchi di note fruttate di mela verde, ananas, con sentori floreali ed una leggera sfumatura che richiama il miele. In bocca e di corpo leggero, molto fresco, caratterizzato da un retrogusto minerale, equilibrato e con evidente impronta del vitigno.
CIBO-VINO
Si presta ad essere bevuto sia durante aperitivi che a tutto past. E' particolarmente indicato per accompagnare una grande varieta di primi e secondi piatti a base di pesce, ma anche risotti e ortaggi.EUR 9.90
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Chateau Musar Hochar Père et Fils Red 2017 Chateau Musar
Hochar Pere et Fils Red e stato spesso descritto come il secondo" vino di Chateau Musar, in quanto assomiglia al "Grand Vin", ma il confronto si ferma qui. A quattro anni dalla produzione, Hochar Pere et Fils Red e una miscela di Cinsault, Grenache e Cabernet Sauvignon, proveniente da un singolo vigneto caratterizzato da terreni profondi su pietra calcarea. Come per il Chateau Musar Red, i vini si fondono per riflettere il carattere di ogni annata. Dopo diversi anni di maturazione in bottiglia, i vini vengono rilasciati ben quattro anni dopo la vendemmia. Rosso rubino al calice. Si apre all olfattiva con ricordi di prugna, di ciliegia scura, di mora e di mirtilli, seguiti da richiami al cioccolato fondente e al sottobosco. Completano il naso gradevoli sentori speziati.
CIBO-VINO
Questo vino e la scelta ideale per casseruole, carni arrosto, bistecche di tonno e piatti mediterranei."EUR 29.50
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Nerina 2020 Etna DOC Girolamo Russo
Nerina e un vino bianco che nasce da uve in prevalenza Carricante assemblate per un 30% ad uve di Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico e Coda di Volpe, provenienti da vigneti situati nel territorio compreso fra i comuni di San Lorenzo, Feudo e Calderara Sottana. Vino ottenuto da pigiatura soffice delle uve, con macerazione per 24 ore e fermentazione alcolica svolta in barriques per 8 giorni. Affina per un periodo di circa 6 mesi in barriques di rovere francese, ai quali segue un ulteriore affinamento di 2 mesi in acciaio ed altrettanti 6 mesi in bottiglia. Vino che si presenta con un colore giallo paglierino intenso, accompagnato all'olfatto da sentori lievementi affumicati, seguiti da note di frutta bianca su toni aciduli di limone. Al palato il sorso e fresco e minerale, con un gusto pieno e morbido caratterizzato da una spiccata sapidita e freschezza sul finale.
CIBO-VINO
Vino da servire al fianco di preparazioni a base di pesce e crostacei. Ottimo abbinato a del crudo di mare o fritture di paranza.EUR 32.50
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Verduzzo 2017 Venezia Giulia IGP Bressan
Il Verduzzo Friulano e una delle viti dorigine friulana più rappresentative e tipiche della zona. Questo vitigno e citato gia alla meta del 1800 fra le viti d'origine friulana più rappresentative e tipiche della zona. Verduzzo e un vino che nasce da vigneti situati nei pressi della localita di Corona, frazione del comune di Mariano del Friuli, a 10km ad ovest di Gorizia. Ottenuto da vendemmia leggermente tardiva, ottimizzata in funzione della curva di maturazione ed effettuata esclusivamente a mano, con fermentazioni lunghe a temperatura controllata, a cui segue una sosta sui lieviti in barriques di rovere ed acciaio per circa 12 mesi complessivi, prima di procedere con un ulteriore affinamento in bottiglia. Vino rigorosamente secco, di costituzione vigorosa, dal colore giallo con trasparenze verdognole. Allolfatto sprigiona un profumo ampio e fresco, con un bouquet che ricorda molto la mela, la pera, la pesca-noce, l'albicocca. Al palato il sapore e asciutto e tannico, dal retrogusto di mandorla, con sentore di fiori selvatici. Vino equilibrato e piacevole, un vero autoctono friulano da grandi intenditori.
CIBO-VINO
Vino si abbina alla perfezione con primi piatti di verdure saporiti o secondi di...Grotte Alte 2016 Cerasuolo di Vittoria DOCG Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Baron de L 2018 Pouilly Fumé AOC Baron de Ladoucette
Baron de L e una delle etichette più rappresentative della Maison, ottenuto grazie alla cura maniacale per i dettagli, dalla vigna alla cantina, maturato per 8-10 mesi in vasche di vetro per non alterarne le caratteristiche varietali del Sauvignon Blanc. E un vino dal bouquet raffinato, con profumi delicati di fiori bianchi e lievi aromi fruttati. Color oro tenue con riflessi verdolini, al naso intenso ed eccezionalmente ampio con profumi floreali, frutta esotica sovra matura e agrumi, il tutto unito a sentori erbacei e minerali in sottofondo. In bocca presenta la classica piacevolezza e vivacita dei Sauvignon, rotondo e bilanciato, con sapori di pera e agrumi, chiude con un delicatissimo finale al limone. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ottimo per acccompagnare un pasto a base mare, si abbina alla perfezione con un trancio di salmone alla piastra o con dei frutti di mare alla griglia.EUR 74.50
Collezione Cinquanta San Marzano NV
Vino ottenuto da vigneti con più di cinquantanni di eta, da vitigni autoctoni tipici del Salento. Collezione Cinquanta si presenta in una veste di color rubino con riflessi porpora. Al naso si sviluppa un bouquet intenso e complesso, in cui spiccano note fruttate, riconducibili alla prugna e alla confettura, e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia. Al palato intenso, di grande struttura e morbidezza e con un lungo finale.
CIBO-VINO
Ottimo come vino da meditazione. Accompagna bene primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina.EUR 17.50
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2019 Bolgheri DOC Tenute dell' Ornellaia - Magnum
Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dellOrnellaia e un vero e proprio "second vin. Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, che coniuga piacevolezza immediata e complessita gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento. La raccolta avviene a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. Dal 2016, oltre alla selezione manuale e stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualita della selezione, ogni varieta e ogni parcella e stata vinificata separatamente. Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Le Serre Nuove dellOrnellaia si esprime con eccezionale eleganza, combinando grandi potenzialita di invecchiamento ad una piacevolezza immediata. Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, al naso mostra una bella complessita con profumi di piccoli frutti a bacca rossa e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca colpisce...
Arquata Sagrantino 2013 Sagrantino di Montefalco DOCG Azienda Agricola Adanti
Due parcelle situate nel comune di Bevagna e Montefalco (Pg), in vocabolo Arquata con esposizione Nord-Ovest a 360mt slm da un terreno argillo-calcareo danno vita a questo vino unico. Affinato in legno per almeno 2 anni ed altrettanti in bottiglia, e un vino da invecchiamento. Di colore rosso rubino cupo, importante e limpatto olfattivo, more e prugne, a seguire suggestive note di grafite, liquirizia, bacche di ginepro ed erbe aromatiche. La tannicita e la freschezza sono ben bilanciate con lalcool e gli zuccheri.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina.EUR 24.80
Biancolella 2020 Ischia DOC Cenatiempo
Barolo Cannubi 2016 Barolo DOCG Borgogno
Brut Collection 242 Champagne AOC Louis Roederer
Carapace 2016 Montefalco Sagrantino DOCG Tenute Lunelli
Brut Vintage 2014 Champagne Louis Roederer
Gewurztraminer 2018 Alsace AOC Domaine Allimant-Laugner
Vorberg Pinot Bianco Riserva 2019 Alto Adige DOC Cantina Terlano
SP 68 Rosso 2020 Terre Siciliane IGT Azienda Agricola Arianna Occhipinti
SP68 e una strada ma anche un vino giovane. Fresco e piacevole, con un gusto delicato che porta con se il sapore del sole e la freschezza di questa terra. Dal colore rosso rubino brillante, al naso offre un bouquet ricco di sentori di frutta rossa tra cui spiccano la fragola, lamarena e la ciliegia. Al palato e fresco e fragrante, caratterizzato da un tannino interessante.
CIBO-VINO
Ottimo con un primo piatto di pasta al sugo di pomodoro, da provare anche in abbinamento ad un tortino di melanzane.EUR 16.40
Les Vieilles Vignes 2018 Puligny Montrechet AOC Vincent Girardin